Illy

Illy byla založena v roce 1933 Francescem Illy který byl vášnivým vědcem a průkopníkem v oblasti kávy v Terstu, italském přístavním městě. Již od počátku se Illy zaměřil na výzkum a inovace v oblasti kávy.

V roce 1974 Illy představila systém Easy Serving Espresso (E.S.E.), standardizovaný formát kávových kapslí, který umožňuje snadné a konzistentní přípravy espressa.

Je známá svým závazkem k vysoké kvalitě kávy. Používá směsi vybraných arabikových kávových zrn z různých částí světa. Společnost pečlivě kontroluje každý krok procesu výroby, od výběru zrna po pražení. Vytváří unikátní směsi kávy, které kombinují různé druhy kávových zrn pro dosažení vyvážené chuti a aroma. Mezi nejznámější patří jejich ikonická směs 9 druhů kávových zrn, která vytváří komplexní a bohatou kávu.

Illy je známá také svým spojením s uměním a designem. Od roku 1992 společnost spolupracuje s umělci na sérii speciálních edic kávových šálků známých jako Illy Art Collection.

Společnost je stále vedená rodinou Illy a je považována za jednoho z předních výrobců kávy na světě.